top of page

 תפריט ערב

תפריט בוקר

בוקר יחיד

מקבלים קטנות, בוחרים ראשונה ועיקרית, מיץ סחוט ושתייה חמה 135

בוקר זוגי

מקבלים קטנות, בוחרים ראשונה, 2 עיקריות , מיץ סחוט ושתייה חמה 235

 

קטנות בקטנה

פרנבון 28/ ברולה חצילים 32 / סקורדליה 40/ לאבנה וזעתר 18/חריפים 26/ חמוצים שלנו 28/ טחינת אל ארז 19/ ריבת שומר וקממבר 38/

ראשונות של בוקר

ישראלי חצוף, מלפפון , עגבנייה, נענע, פיתה קראנץ׳ וטחינה מים 58

סלט קיסר, שקדים מקורמלים, ביצה רכה, עננים של פרמז׳ן 68

אחו בלנקו, סלקים צלויים, ענבים קפואים, צנוברים ושמן אריסה 62

טרטר חציל, איירן מלפפונים, פיסטוק, שילוש קדוש ופיתה קראנץ 56

 

עיקריות של בוקר טוב

קובנדיקטוס, תבשיל מנגולד בחמאה, ביצה עלומה והולנדייז 68

לביבת ירק, סלטון וציזיקי שקדים 52

ביצים שארביכ, רוטב יוגורט חם, עגבניות שרופות ומלח טאסוס 62

שכחנו שיש גם ביצים לבחירה למי שבא 52

פרנץ׳ טוסט צמח, קצפת עשירה ופירות אדומים 68

מציאות שכדאי להוסיף

גבינות מתיישנות- פיקורינו, גרוייר , קממבר, פרמז׳ן 78

מאפה פולנטה מדופדף, פרמז׳ן, אספרגוס ושמן כמהין 36

בורקס קבריולט, ביצה קשה, גבינת חמד וסחוג עלי גפן 58

מאפה קממבר, ריבת שומר ג׳ין ופלפל שחור 68

מאפים, עוגיות והפתעות לפי המצב רוח של הקונדיטוריה

 

קינוחים

מלבי קוקוס, מי ורדים, קוקוס קלוי ופיסטש 36

מוס שוקולד, שמנזית טעים ונגיעה מלח אטלנטי 42

בנופי הודי, קרם ריבת חלב, שטרוייזל קוקוס, בננה מקורמלת 46                  

האשקייק פיסטוק, אנגלז הדרים, שמנת חמוצה 46

בוואריה מתחנת דלק ברמלה, שקדים מקורמלים, טופי קרמל 44

בקטנות 

ברולה חצילים חמאה חומה, סוכר חום, שאטה ומלח אטלנטי                                            32
גוונים של חריף, פלפל חריף אש, חלפיניו מוחמץ וסחוג עלי גפן                                       26
סקורדליה, ממרח שקדים ושום, גרדת עגבנייה, שקדים קלויים                                        40

ספייסי אבטיח,ברוסקטה, קורנישונים,צלפים, עגבניות שמש,פיתה קראנץ,איולי                 48

סיגר קובנה, עלי גפן, ג'יבנה, בוטנים, קצף עגבנייה ושמנת של פעם                                56

 

קמח מים ומה שביניהם

פרנבון, הקמח והמים של שף נבון, טחינה לימונית, ושמן ריחן                                          28

פידה, עשבי בר, דואה מצרית, חמד, ברינזה, חלמון עלום ורוקט                                      64
מאפה קממבר, ריבת שומר וג'ין, פלפל שחור                                                                68

עראיס כמו אבל לא, טחימבה, סחוג עלי גפן,זולה זיתים                                                  74

 

ירק ירק תרדוף

הקיסר של יפן,שקדים מקורמלים,ביצה רכה,עננים של פרמז'ן וקרוטונים                           68

טרטר חציל, איירן מלפפונים, פיתה קראנץ', פיסטוק, ושילוש קדוש                                 56

אחו בלנקו, סלקים צלויים, תות עץ פקיסטני, צנוברים ושמן עריסה                                   62

אודון המטואישי, קשיו אננס אננדה, גזר, צ'ילי, כוסברה, שומשום שחור                           66

פדרון מדריד – ירושלים פינת בית יעקב, מלח אטלנטי, ליים, ברינזה                               40

 

 מהפס החם 

פולנטה, ראגו פטריות, אספרגוס, שמן כמהין כמו שלהם רק טעים יותר                             68

חריימה קציצות פרסה ועדשים, תבשיל מרוקאי, פאף לחם שום                                        70

קובה חמוסטה, סיסקה שומר, מרק חמצמץ, מנגולד ותרד, זוקיני צעיר                              74

אספרגוסים שמנמנים, הולנדייז, עלומה,לוז מקורמלים,שאטה                                          72
צלעות תירס גילי עמביקיו, תירס x.o,שומשום וקיסם                                                     58

בוקטיני חמאת מרווה, ארטישוק ירושלמי, ליים, ברוקומיני, גרמולטה                               78

 

קינוחים
מוס שוקולד, מלח אטלנטי ,שמנזית פיקואל ושברים של שוקולד                                     42

בנופי הודי, קרם ריבת חלב, שטרוייזל קוקוס ובננה מקורמלת                                        46

טארט לימון פרסי, מרנג, אוכמניות ותות עץ פקיסטני                                                    44

מלבי קוקוס, מי ורדים, קוקוס קלוי ופיסטאש                                                               36

bottom of page